Le grand luxe à Maurice, maison par maison

À Maurice, les cinq étoiles ne forment pas un ensemble uniforme. Le classement distingue lui-même plusieurs sous-catégories, et l’on trouve, parmi les hôtels classés cinq étoiles, des établissements de sous-catégorie Standard comme d’autres de sous-catégorie Luxury. Sur place, l’écart se lit moins dans le marbre des salles de bains que dans une poignée de services : un majordome pour chaque logement ou pour quelques-uns, une plage partagée ou une péninsule entière, une table de plus ou une île de plus.

Les sept maisons qui suivent sont toutes classées cinq étoiles. Chacune a sa manière de recevoir, et c’est elle qu’il faut connaître avant de choisir : certaines misent sur l’espace, d’autres sur le service, d’autres encore sur un lieu que l’on ne trouve nulle part ailleurs dans l’île.

One&Only Le Saint Géran occupe une péninsule privée à Poste de Flacq, sur la côte est, entre l’océan Indien et un lagon. Classé cinq étoiles, sous-catégorie Luxury, il a son propre héliport, d’où partent les survols de l’île sans transfert préalable. Les chambres et les suites vont de soixante à cent cinquante mètres carrés, toutes avec terrasse ou balcon, et des villas complètent l’ensemble.

La table signature, le TAPASAKE, est bâtie au-dessus du lagon, sur une cuisine japonaise aux influences méditerranéennes. Le spa est un spa Guerlain, et une équipe dédiée organise les dîners privés, sous une tente de plage, sur la jetée ou en chambre.

À Grand Baie, le Royal Palm ne compte que soixante-neuf suites, toutes tournées vers l’océan Indien, auxquelles s’ajoute la Villa Royale, avec sa piscine privée. Membre des Leading Hotels of the World, classé cinq étoiles, sous-catégorie Luxury, il tient de la grande maison plus que du grand resort : un seul ascenseur, un cigar lounge, un fleuriste attaché à l’hôtel, une cave de trois cent soixante-dix références où se tiennent dégustations à l’aveugle et cours sur le vin.

Le spa travaille avec la maison suisse Valmont et réunit onze salles de soins, deux salons de coiffure signés Leonor Greyl et une salle de yoga. Les trois piscines sont chauffées en hiver austral, et un héliport permet d’arriver par les airs.

Sur trente-quatre hectares à Trou d’Eau Douce, le Shangri-La aligne six plages de sable blanc isolées sur quatre kilomètres de côte. Il y ajoute une île : l’îlot Mangénie, desservi chaque jour par bateau de 9 h à 17 h, avec son restaurant et son bar de plage. Les cent quatre-vingt-cinq chambres, suites et villas vont de la chambre Coral de cinquante-six mètres carrés à la villa Shangri-La de trois chambres sur la plage.

C’est dans les villas que le service change d’échelle : un maître d’hôtel et un chef privé de 7 h à 23 h, une voiturette avec chauffeur de porte à porte et le linge gratuit. Les suites, elles, donnent droit à l’enregistrement en chambre et au petit-déjeuner à la carte chez Coco’s, la maison de plage.

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Constance Prince Maurice

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Constance Prince Maurice tient soixante hectares de terrain privé à Poste de Flacq, abrités des vents dominants, pour quatre-vingt-neuf logements seulement : soixante-quatre suites Junior, douze suites Famille, douze villas et une villa Princière. Classé cinq étoiles, sous-catégorie Luxury, il garde dans sa partie ouest une réserve naturelle de poissons, au-dessus de laquelle cinq suites Junior et trois villas sont bâties sur pilotis.

La villa Princière, de trois cent cinquante mètres carrés, se tient directement sur la plage, dans une partie isolée du domaine, avec trois terrasses tournées chacune vers une partie différente de l’océan et du lagon, et deux piscines privées chauffées. Neuf des villas ont un accès direct à la plage et une piscine privée chauffée.

À Bel Ombre, au cœur d’un domaine de 2 500 hectares, Le Telfair reprend l’architecture des maisons de plantation françaises et ne propose que des suites, cent cinquante-huit au total. Membre affilié des Small Luxury Hotels of the World, il attache un majordome à chacune, sans exception, et tient une conciergerie Clés d’Or.

L’autre luxe est l’étendue : les clients ont accès à treize restaurants répartis sur le domaine, au Château de Bel Ombre, table gastronomique installée dans une demeure du dix-neuvième siècle, et à la réserve naturelle. Le spa occupe 2 500 mètres carrés, et une aile entière est réservée aux adultes à partir de seize ans, avec sa piscine chauffée et son majordome au bord de l’eau.

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Four Seasons Resort Mauritius at Anahita

★★★★★Beau ChampVoir l’hôtelRéserver sur Booking →

Le Four Seasons de Beau Champ, classé cinq étoiles, sous-catégorie Luxury, ne propose que des villas et des résidences, chacune avec son jardin et sa piscine privée, de 105 à 830 mètres carrés d’espace de vie intérieur et extérieur. La Three-Bedroom Royal Sanctuary, à la pointe de l’île privée du resort, a deux piscines à débordement et un bain à remous.

Le spa est bâti sur pilotis au-dessus du lagon, avec des suites de soins sur l’eau, et le resort possède sa propre plage sur l’île aux Cerfs, réservée à ses clients et desservie par une navette en bateau. Un parcours de golf est compris par personne et par nuit, sur l’un des deux parcours de championnat voisins.

À Bel Ombre, le SO/ Sofitel ne compte que quatre-vingt-douze logements, quatre-vingt-quatre suites et huit villas, dans des jardins luxuriants, à quelques pas de la plage. L’ensemble a été dessiné par l’architecte Lek Bunnag, et les pièces de décoration ont été créées pour l’hôtel par le couturier Kenzo Takada, sur le motif de la fleur d’hibiscus.

Chaque logement a son jardin privé, sa terrasse, son patio et une douche extérieure, et rejoint la plage par les jardins tropicaux. Un service de maître d’hôtel propre à la marque accompagne le séjour, et le Takamaka Riverside, face au lagon et à la rivière Jacotet, tient régulièrement le soir des tables du chef de cuisine mauricienne.

D’une maison à l’autre, le luxe change donc de nature : l’espace au Four Seasons et au Prince Maurice, le service au Telfair et au Shangri-La, l’intimité au Royal Palm. C’est cette nature, plus que le nombre d’étoiles, qui décide du séjour.